Zur Martinsgans nach Obermarchtal

Begleiten Sie uns zu unserer Tagesreise B-Travel Kulinarisch zum traditionellen Martinsgans-Essen nach Obermarchtal. Busfahrt ab/bis Ludwigsburg und Marbach.

Jedes Jahr im November wird im Berghofstüble in Obermarchtal am Südrand der Schwäbischen Alb die traditionelle Martinsgans serviert.

Dabei kommen ausschließlich, die aus der hauseigenen Aufzucht stammenden Gänse auf den Tisch. Die Gänse aus heimischer und artgerechter Hofhaltung ernähren sich hauptsächlich von Gras und ein wenig Getreide. Dadurch unterscheiden sie sich wesentlich von den Mastgänsen der Großzüchter.

Zubereitet und serviert wird die Delikatesse ganz traditionell, wie bei Muttern mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Knödeln. Zuvor gibt es Gänseschmalz mit frischem Weißbrot und selbstgebackenem Bauernbrot sowie einen bunten Blattsalat mit Scheiben von gefüllten Gänsehals.

Nach diesem Festessen besuchen Sie das charmante Biberach an der Riß, einst eine bedeutende Reichsstadt. Der malerische Marktplatz mit seinen imposanten Patrizierhäusern, der gotischen Stadtpfarrkirche und den renovierten Ratshäusern gilt als einer der schönsten Süddeutschlands. Historisches und „Gschichtla von de Menscha“ erfahren Sie bei unserem Rundgang “Mir schwätzed schwäbisch!”